Moje wina

Znajdź wino według własnych preferencji:

Copertino 2015 Negroamaro Montepulciano Rocca Dei Mori

105,00 zł

Copertino 2015 Negroamaro Montepulciano Rocca Dei Mori

Czerwone wytrawne

prod_id: 900510

Co wyróżnia to wino?

Dzięki długiemu leżakowaniu w butelce wino posiada wyraźne, intensywne aromaty domowych powideł wieloowocowych z intrygującymi nutami cynamonu i suszonych fig

Terroir

Winnice Copertino, Monteroni, Arnesano, San Pietro in Lama, Carmiano na wybrzeżu adriatyckim od miasta Otranto do Santa Maria di Leuca. 20-letnie krzewy, pnie trzymane krótko do 40-60 cm wysokości. Przecinane do 6 - 8 pąków, aby zapewnić plony wysokiej jakości. Klimat łagodny, śródziemnomorski stosunkowo suchy, z opadami rocznymi 500 - 600 mm. Oferuje dobre nasłonecznienie - 2600 godzin rocznie

Polecamy do

Kotletów schabowych, pieczonego lub duszonego mięsa cielęcego, dziczyzny oraz do średnio dojrzałych serów.

Bukiet

Śliwek i jeżyn z nutami tymianku i cynamonu

Kolor

Intensywny rubinowo-czerwony

Smak

Intensywny świeżych powideł wieloowocowych, owocowych karmelków z nutami cynamonu i suszonych fig. Na podniebieniu dość ciężkie z krągłymi taninami. Długi, przyjemny posmak.

Winogrono

Negroamaro 70%; Montepulciano 30%. Zbiór ręczny, po osiągnięciu pełnej dojrzałości winogron. Aby uzyskać optymalną strukturę zbiory są opóźnione, co ułatwia koncentrację cukru i ekstraktu. Tradycyjna fermentacja moszczu z kontrolowaną temperaturą w dużych drewnianych kadziach do 45 dni. Leżakowanie 6 miesięcy w beczkach z francuskiego dębu, 6 miesięcy w butelkach.

Leżakowanie

15 lat, jeśli wino jest przechowywane z dala od światła w odpowiedniej piwnicy w stałej temperaturze 10-14 ° C (nagłe zmiany temperatury mogą pogorszyć jakość wina), przy wilgotności 60-70% oraz w pozycji poziomej, tak, aby utrzymać korek w wilgoci i elastyczności.

Temperatura serwowania

17-19 °C. Na godzinę przed podaniem zdekantować wino do karafki lub dzbanka. Podawać w kieliszku w kształcie tulipana z cienkiego przeźroczystego szkła lub kryształu

Pojemność butelki

750 ml. Butelka bordoska z mocno-ciemnego szkła, zamknięta naturalnym korkiem

Zawartość alkoholu

14%

Komentarze i pytania

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *


0