105,00 zł
Weisser Burgunder 2020 Spatlese
Białe wytrawne
prod_id: 2248
Co wyróżnia to wino?
Gleby lessowe, na których położona jest winnica zatrzymują wilgoć w okresach suszy, co było kluczowe w gorącym roku 2020, jednocześnie zapewniając winom charakterystyczną kredową mineralność.
Terroir
Wina z oznaczeniem „Oppenheimer Schloss" są wytwarzane zgodnie z surowymi przepisami gwarantującymi - Ręczny zbiór winogron - Selekcję gron - Naturalną fermentację - Minimalne interwencje technologiczne
Polecamy do
Białe ryby (sandacz, halibut, turbot). Mineralność wina podkreśla delikatność ryby. Owoce morza (przegrzebki, krewetki, homar).Słodycz wina balansuje naturalną słoność
Bukiet
Pierwsza warstwa: Białe owoce: gruszka Williams, jabłko Golden, biała brzoskwinia. Cytrusy: limonka, skórka cytryny. Druga warstwa: Migdały, marcepan. Wyczuwalny biały kwiat (akacja, kwiat jabłoni). Subtelna mineralność kredowa. Po napowietrzeniu: Nuty miodu, wosku pszczelego. Delikatne akcenty wanilii i orzechów laskowych. Charakterystyczna dla Rheinhessen nutka lessowa (piasek, kreda)
Kolor
Złocistożółty z zielonymi refleksami, krystalicznie czyste.
Smak
Atak: miękki, zaokrąglony, owocowy. Środek: pełna, kremowa tekstura z wyraźną słodyczą zrównoważoną żywą kwasowością. Finisz: długi, mineralny, z nutą gorzkich migdałów i cytrusów. Równowaga: doskonała harmonia między słodyczą (ok. 25 g/l), kwasowością (ok. 7-8 g/l) i alkoholem (13-13,5%)
Winogrono
Weiss Burgunder 100%. Winogrona zbierane ręcznie, minimum 2-3 tygodnie po standardowym terminie zbiorów (październik/listopad), gdy osiągają naturalną dojrzałość cukrową min. 76–90° Oechsle
Leżakowanie
Teraz: Doskonałe – pełnia owocowości i świeżości. 2027-2028: Szczyt – większa złożoność, nuty miodowe i orzechowe. 2030+: Wino będzie bardziej wytrawne, z petrolem i mineralnym charakterem (typowym dla dojrzałego Pinot Blanc)
Temperatura serwowania
8-10°C (nie za zimno – by aromat się rozwinął). Kieliszek do Burgundy lub szerszy kieliszek do białego wina (Riedel Veritas White Burgundy). Dekantacja niekonieczna, ale 30 minut w karafce wydobędzie złożoność. Schładzać w lodówce 2-3 godziny, nie w wiaderku z lodem. Otwieranie na 15-20 minut przed podaniem
Pojemność butelki
750 ml
Zawartość alkoholu
13,5%
Weisser Burgunder (Pinot Blanc) to odmiana ceniona za elegancję, mineralność i zdolność do wyrażania terroir. Uprawiana głównie w Niemczech, Alzacji i Austrii, w Rheinhessen osiąga wyjątkową dojrzałość dzięki ciepłemu, kontynentalnemu mikroklimatowi.
Wiesser Burgunder z Oppenheim, historycznego miasta winiarskiego w Rheinhessen (największy region winiarski Niemiec.
Oppenheim położone jest na lewym brzegu Renu. Winnica Schloss (dosłownie „zamek”) to jedna z najbardziej prestiżowych lokalizacji w Oppenheim, klasyfikowana jako Einzellage (pojedynczy winnica).
Komentarze i pytania