68,00 zł
Tempranillo 2024 Sitrama Organic
Czerwone wytrawne
prod_id: 2530
Co wyróżnia to wino?
Wyróżnia je połączenie ekologicznej uprawy, czystego owocu Tempranillo i lekkiego, nowoczesnego stylu. Nie jest to ciężkie, przesadnie beczkowe czerwone wino, lecz Tempranillo o dobrej strukturze, owocowości i świeżości. Sitrama pokazuje bardziej soczystą, żywą stronę hiszpańskiego Tempranillo: dużo czerwonego owocu, dobra równowaga, przyjemna gładkość w ustach i subtelne nuty przyprawowe. Karta rocznika 2024 opisuje aromaty jeżyny, borówki i czerwonej porzeczki, pełniejszą budowę, taniny, świeżość i delikatną mineralność.
Terroir
Wino pochodzi z Kastylii i León, z okolic Sitrama de Tera w prowincji Zamora. Winnice położone są na wysokości około 800 m n.p.m. i korzystają z dużej amplitudy temperatur między dniem a nocą. Takie warunki są korzystne dla Tempranillo: owoce mogą dojrzewać intensywnie, ale bez utraty świeżości. Producent podkreśla, że grona pochodzą z certyfikowanych ekologicznych winnic, a jego filozofia opiera się na tworzeniu win uczciwych, naturalnych, z możliwie ograniczoną ingerencją w proces produkcji.
Polecamy do
To wino szczególnie dobrze pasuje do: paelli, burgerów, mięs z grilla, wołowiny, jagnięciny, cielęciny, drobiu, makaronów z sosem pomidorowym, pizzy, tapas, pieczonej papryki i bakłażana, łagodnych serów dojrzewających. Dzięki owocowości i umiarkowanej strukturze dobrze sprawdzi się także do codziennej kuchni śródziemnomorskiej.
Bukiet
Bukiet jest owocowy, świeży i lekko przyprawowy. Można odnaleźć w nim aromaty: wiśni, truskawki, maliny, czerwonej porzeczki, jeżyny, borówki, delikatnego fiołka, subtelnych nut przyprawowych, lekkiej mineralności. Jeżeli butelka ma oznaczenie oaked / roble, warto opisywać wpływ beczki ostrożnie: jako delikatny akcent dojrzewania, a nie dominującą waniliowo-dębową nutę.
Kolor
Czerwony, intensywny, z odcieniem wiśniowo-rubinowym. W młodym roczniku mogą pojawiać się także fioletowe refleksy.
Smak
W smaku wino jest wytrawne, owocowe i harmonijne. Ma dobrą strukturę, ale nie sprawia wrażenia ciężkiego. Owocowość Tempranillo — wiśnia, malina, jeżyna i porzeczka — łączy się z umiarkowanymi taninami i przyjemną świeżością. Wino jest soczyste, gładkie i przystępne, z finiszem owocowym, lekko mineralnym i delikatnie przyprawowym. Dobrze sprawdzi się zarówno jako czerwone wino do posiłku, jak i jako wino podawane przy mniej formalnych okazjach.
Winogrono
00% Tempranillo Tempranillo to najważniejsza czerwona odmiana Hiszpanii. Daje wina o dobrej równowadze między owocem, kwasowością, kolorem i taniną. W zależności od regionu i sposobu produkcji może być lekkie i soczyste albo mocniejsze, bardziej strukturalne i beczkowe. W Sitrama Organic Oaked Tinto 2024 Tempranillo pokazuje przede wszystkim świeżość czerwonych owoców, gładkość i naturalną pijalność.
Leżakowanie
Wino jest młode i nastawione na owocowość. Producent opisuje proces obejmujący nocny zbiór, krótką zimną macerację Tempranillo przez 24–48 godzin, naturalną fermentację na rodzimych drożdżach oraz dojrzewanie na delikatnym osadzie przez 3–6 miesięcy, co nadaje winu większą objętość w ustach. Sugestia: pić teraz lub w ciągu najbliższych 2–4 lat. Karta rocznika 2024 wskazuje potencjał przechowywania do 7–10 lat, ale stylistycznie jest to wino, które najwięcej uroku daje w młodości: przez świeży owoc, soczystość i miękkość.
Temperatura serwowania
15–16°C Można podać lekko schłodzone. Przy zbyt wysokiej temperaturze młode Tempranillo może wydawać się bardziej alkoholowe i mniej świeże.
Pojemność butelki
750 ml
Zawartość alkoholu
14%
Tempranillo 2024 Sitrama Organic Oaked Tinto — Coto Pelayo
Sitrama Organic Oaked Tinto Tempranillo 2024 to czerwone, wytrawne wino z hiszpańskiej Kastylii i León, stworzone w 100% ze szczepu Tempranillo. Powstaje z owoców pochodzących z certyfikowanych ekologicznych winnic, położonych na wysokości około 800 metrów n.p.m., w rejonie chronionym przez Sierra de la Culebra. Takie warunki — duże różnice temperatur między dniem i nocą — pomagają Tempranillo dojrzewać równomiernie, zachowując owocowość, strukturę i świeżość.
To wino ma charakter nowoczesnego, owocowego Tempranillo: jest soczyste, przystępne, ale nie banalne. W aromacie pojawiają się czerwone i ciemne owoce — wiśnia, malina, truskawka, jeżyna, czarna jagoda i czerwona porzeczka — uzupełnione subtelną nutą fiołka, przypraw i delikatnego akcentu dojrzewania. W ustach jest wytrawne, dobrze zbudowane, świeże i gładkie, z wyczuwalnym owocem oraz przyjemnym, lekko mineralnym finiszem.
To bardzo dobre wino do codziennej kuchni, ale również do bardziej wyrazistych dań: mięs z grilla, paelli, burgerów, makaronów w sosie pomidorowym, drobiu, cielęciny i jagnięciny.
Komentarze i pytania